Turkey Flat Vineyards Butchers Block Shiraz 2017
Schultz-familien har ejet Turkey Flat siden 1865 og drev i generationer også slagteri på stedet. Derfor navnet på denne yderst imødekommende vin, som winemaker Mark Bulman har skruet sammen af 100% Shiraz. Det er en vin i en lidt lettere stil og med mere kompleksitet, end man ofte oplever med australsk Shiraz … og er skabt til at drikke tidligere end eksempelvis Turkey Flat Vineyards Shiraz.
Turkey Flat har hjemme i midten af Australiens mest sagnomspundne vinområde – Barossa Valley. Historien om Turkey Flat går helt tilbage til 1847, hvor nogle af verdens ældste vinstokke – hvis ikke de ældste – blev plantet i forbindelse med bosættelsen af området. Navnet Turkey Flat linker til i øvrigt til de flokke af bush kalkuner, der levede på bredderne langs områdets vandløb.
15% af klaserne ryger hele i pressen, hvorefter juicen ryger over på 100% fransk eg og har en fest.
James Halliday 95 pts
Fermented with 15% whole bunches, and matured in used oak to throw the emphasis on the fruit. The Turkey is in full flight here, with delicious cherry and satsuma plum fruit given context by persistent but rounded tannins (and oak maturation).
