Domaine François Raveneau Chablis 2019
Domaine François Raveneau er uden sammenligning det mest legendariske navn inden for Chablis. Familien Raveneau producerer vine i ekstremt små mængder, men med en uovertruffen præcision og fokus på terroirets udtryk. Deres “Chablis” (uden Premier eller Grand Cru-betegnelse) kommer stadig fra nogle af de mest respekterede parceller og er ofte på niveau med mange producenters fineste vine.
Smagsnoter:
2019-årgangen fremstår med en strålende, let gylden farve. I næsen mødes man af rene, præcise aromaer af grønne æbler, citronzest, skifer, kalksten og en let florale tone. Smagen er klassisk Raveneau – intens, præcis og mineralsk med et energisk syreniveau, som giver vinen en levende friskhed. Slutningen er lang, ren og bærer på subtile noter af havsalt og citrus.
Anmeldelser og ratings:
-
Burghound (Allen Meadows): 89-91/100 – “A cool, pure and airy nose… with very good volume and richness to the round and utterly delicious flavors”
-
Vinous (Neal Martin): 91/100 – “The 2019 Chablis Village has a complex bouquet… a wonderfully detailed finish.”
-
CellarTracker: 90-92/100 (baseret på brugeranmeldelser)
Årgangsbeskrivelse (2019):
2019 var en fremragende årgang i Chablis – varm og tør, men med nok temperaturvariationer til at sikre friskhed og balance. Udbyttet var lavt, men kvaliteten var høj. For Raveneau betød dette en årgang med mere moden frugt og rundere tekstur end normalt, men stadig med husets karakteristiske spændstighed og mineralitet intakt.
