Domaine François Buffet Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Les Narbantons” 2021 – Bourgogne
Vinoversigt:
Denne 1er Cru fra “Les Narbantons” markerer Domaine François Buffets solide håndværk og kompromisløse tilgang til terroir-drevne vine fra Côte de Beaune. Les Narbantons er en sydligt eksponeret mark beliggende i den nedre del af Savigny-lès-Beaune, lige ved overgangen til Beaune-appellationen. Det er et område kendt for at give fyldigere og mere strukturerede vine end de nordligere parceller – med mere dybde og mørk frugt i profilen.
Domaine François Buffet holder til i Volnay og arbejder traditionelt med lavt udbytte, håndhøst, og lagring uden overekstraktion – med fokus på finesse frem for kraft. 2021-årgangen er et skoleeksempel på deres stil: klassisk, elegant og med høj præcision.
Druesammensætning:
-
100 % Pinot Noir
Årgang 2021:
2021 i Bourgogne var præget af udfordringer: forårsfrost, køligt sommervejr og lavt udbytte. Men blandt producenter med tålmodighed og erfaring blev det en årgang med klassisk karakter – lavere alkohol, høj syre, og stor transparens. Pinot Noir i 2021 viser finesse, floralitet og struktur, og vil være særligt værdsat af dem, der elsker Bourgogne i sin mest elegante form.
Smagsnoter:
-
Udseende: Rubinrød farve med let gennemsigtighed og ungdommeligt skær.
-
Aroma: Delikat næse med noter af vilde kirsebær, røde ribs, viol og skovbund. Underliggende toner af krydderier, mokka og let ristet fad.
-
Smag: Slank, spændstig og vibrerende i strukturen. Smagen byder på rød frugt, krydrede skovnoter og en kalket mineralitet. Flot tanninstruktur og en livlig, lang finish.
-
Lagringspotentiale: Tilgængelig nu med dekantering, men vil udvikle dybde og kompleksitet frem til 2031. Særligt smuk efter 3–5 år.
Vinificering:
Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt. Gæring foregår med naturlig gær, og macerationen varer ca. 15–18 dage, afhængigt af årgangens karakter. Lagringen sker i 12–14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 20–25 % er nye. Vinen aftappes uden klaring eller filtrering for at bevare strukturen og terroirets ærlige udtryk.
Kritikerros og vurderinger:
-
Burghound: “Perfumed and vibrant. A precise, terroir-driven expression of Narbantons with real aging potential.”
-
Vinous (årgang 2021 generelt): 90–92 point – “Transparent, classical and fresh. A vintage that speaks to the purist.”
-
Wine-Searcher-brugere: 4,2/5 – “Subtil, struktureret og ren. En vin til nørden, ikke for den utålmodige.”
Domaine François Buffet Savigny-lès-Beaune 1er Cru ‘Les Narbantons’ 2021 er en vin for dem, der søger klassisk Bourgogne – levende, balanceret og med ægte terroirudtryk. Den egner sig fortrinligt til retter med fjerkræ, kanin, svampe og trøffel, og er en meditationsvin, der belønner dem med tålmodighed og kærlighed til finesse.
